廚房（fáng）在很（hěn）多人的概念裏（lǐ）就是雜亂無章，髒亂差的地（dì）方（fāng），尤（yóu）其是集體場所或者營業場所，廚（chú）房更是所有商家（jiā）避諱讓外人進入的地方。廚房應具備的（de）功能主要取（qǔ）決於廚（chú）房酒店廚房設備布局設計。廚房（fáng）有大有小，但是基本功能不能少（shǎo）。廚房太小則（zé）不能（néng）設工作間，但也要考慮下設計