廚（chú）房設備的保養與清潔（jié）

廚房在很多人的概念裏就是雜亂無章，髒亂差的地（dì）方（fāng），尤其（qí）是集（jí）體場所或者營業場所，廚房更是所有商家避諱（huì）讓外人進入（rù）的地方。

廚房應具備的（de）功能主要取決於廚房（fáng）酒店廚房設（shè）備布局設計。廚房有大有小，但是基（jī）本功能不能少。廚房太小（xiǎo）則不能設（shè）工作（zuò）間，但也要（yào）考慮下（xià）設計應有的功能部位，也要按工作流程（chéng）、工藝步驟設（shè）計（jì），不漏步，不缺項。

不鏽鋼廚房設備（bèi）清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐（cān）之後，順手將廚房（fáng）清理幹淨，或是定期（qī）替廚房做徹底保養或請廚具（jù）公司為家中的廚房做安檢服（fú）務（wù），如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免職年終大掃除的（de）困擾。

不鏽鋼廚房設備清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三（sān）餐之後，順手將廚房清理（lǐ）幹淨（jìng），或是定期替（tì）廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服（fú）務，如此不但可常保廚房潔（jié）淨如新，更可免職年終大掃除的困擾。

除油煙機（jī）在（zài）保養或維修時（shí）需先將插頭（tóu）拔掉，以免（miǎn）觸電（diàn）。好的保養辦法就（jiù）是平日利用後以幹布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當（dāng）集油盤或油杯（bēi）達（dá）八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時（shí）定期以去汙劑清洗（xǐ）扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔（jié）劑浸泡清洗清潔一次，至（zhì）於開關及油杯內層易積油的地點，可用保鮮膜覆蓋。

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