大型油煙管（guǎn）道係（xì）統清洗的一些（xiē）重要方（fāng）案

現在，油煙（yān）排放管（guǎn）道係統伴隨著中國餐飲業的開（kāi）展而敏捷得到（dào）了廣泛應（yīng）用，大大降低了油煙對環境的汙染負（fù）荷，顯著改進了周圍空（kōng）氣環境質量。但在實踐的長時間運轉中，油煙中（zhōng）的油霧、煙塵等粘稠油糊很簡單（dān）黏附在抽（chōu）油煙電機、排放管道等外表上（shàng），不易隨煙（yān）氣排出，構成抽油煙機、排（pái）風扇及（jí）管道等排油煙（yān）係統（tǒng）的阻（zǔ）塞或出力（lì）缺（quē）乏，也為火災埋下了危險。那有哪些清洗方案呢，就讓大型油（yóu）煙機清洗廠家的小編來介紹下吧。

　　1、油煙的（de）性（xìng）質及損害

　　飯館、酒家等各種餐（cān）飲行業及居民家庭（tíng）在烹飪、加工食物的進程中發作了許多的油（yóu）煙廢（fèi）氣，它由油氣、油滴和油霧構成。其首要來曆有三種：由油脂及食物自身所含脂質（zhì）的熱氧化分（fèn）化；食物中碳水化合物、蛋白質等發作（zuò）化學反（fǎn）響；上述反響的中心產品或終究產品之間相互（hù）效果的二次反響物等。油煙汙（wū）染物有顆粒（lì）和揮發性氣態兩種形狀，其化（huà）學成（chéng）分首要是脂（zhī）肪酸、烷烴、烯烴、醛類、酮、醇、酯、芳（fāng）香族化合物和雜環化合物。其間，多環芳香（xiāng）烴是直接致使（shǐ）肺癌、膀胱癌的物質之一。

　　據報道，油煙廢氣中含有75種（zhǒng）以上的有機物，包含烷烴、醛酮類及其衍生物。當油煙的溫度到（dào）達（dá）300℃以上（shàng）時，構成（chéng）許多的自（zì）由基和脂質過氧化物，且脂溶性高，簡單進入血液循環，對機體具有肺髒（zāng）毒性、免疫（yì）毒性、致癌致突變性，並且在體內誘導構成的自由基是癌症的（de）病理根底之一。一同食物烹調中發作的某些刺激性氣味隨油（yóu）煙一同排放到周圍的環境中（zhōng），對人體的呼吸係統、視覺器官和健康構成了極大的影響。其次油煙是一種（zhǒng）氣溶膠，具有較（jiào）強（qiáng）的粘附性、浸透性，通常和（hé）環境中的泥沙、塵埃等混合變成難以（yǐ）去掉的粘稠油糊附著（zhe）在周（zhōu）圍的建築物上，難以鏟除，不隻影響視覺感觸，並且易構（gòu）成火災。

　　2、油汙清（qīng）洗技能計劃

　　現在，對於餐飲（yǐn）油汙管道的清洗依據清洗（xǐ）原理來分首要有物理辦法和化學辦法兩種。其（qí）間物理清洗辦法首要包含人工高壓水（shuǐ）或水蒸氣衝刷、人工毛刷或刮刀剝離清洗等；而（ér）化（huà）學清洗辦法首要是經過化學（xué）藥劑的浸透、溶解或剝（bāo）離效果使油汙脫離管道及（jí）煙機金屬外表，能夠選用高壓（yā）噴洗、人工衝（chōng）洗或許浸泡清洗等辦法進行。這兩（liǎng）種不一樣類型的清洗辦法各有千秋，優勢互補，依（yī）據實踐情況通常合作著一起運用。而（ér）依據清（qīng）洗工作中是不是拆機又可分為拆機清洗和不拆機清洗兩（liǎng）種辦法，物理的和化學的清洗技能均貫穿其間。