廚房著火了！你還敢（gǎn）偷懶不清洗煙道？

　　煙道火災具有什麽特點?

　　1；初（chū）起火災隱蔽，不易被及時發現。一般油煙道火災都是（shì）由於明火被吸入煙道引燃煙道內殘留的油垢所致。平時，操作人員（yuán）一般會注意灶台周圍可燃物的清理，而（ér）較容易忽視灶台正上方煙道的潛在火災危險性。由於煙道是（shì）一個相（xiàng）對封閉的空間，如果煙道清（qīng）洗不及時，明火被吸入煙道引燃油汙後將很難被及時發現，等到（dào）發現時，明（míng）火已（yǐ）充滿整個煙道，蔓延並引著臨近煙道的可燃物，錯過最佳時機，造成火勢擴大（dà）。

　　2；蔓延速度快，溫度高，易（yì）引燃周圍可燃物。煙道是一個相對貫通的整體，由於煙囪效應的作用，一（yī）旦吸入明火，將會迅速蔓延到整個煙道，煙（yān）道管壁溫度將迅速升高，加上製作（zuò）煙道的材料一般導熱係數較大，所以極易引燃（rán）貼臨煙（yān）道的可燃、易燃物品，從而促使火勢蔓延擴大。

　　3；易引發多點火災，撲救難度較（jiào）大。

　　煙道是（shì）一個相對封閉的狹長空間，不僅會利用煙囪效應造成火勢迅速（sù）蔓延，而且失火後將火包裹在（zài）煙道內。撲救火災時（shí），首華保潔煙道外側的火較容易撲滅，但煙道內的火由於煙道外殼的保護，水、幹粉等滅（miè）火劑很難觸及到火，所以煙道內的火將會（huì）反複（fù）引燃（rán）臨近可（kě）燃物，再者，火在（zài）狹長（zhǎng）的煙道內通過煙道接縫引（yǐn）燃周邊可燃物，極易引發立體火（huǒ）災，從而使火勢繼續蔓延擴大，不易撲滅，造成火災（zāi）撲救難（nán）度加大。

　　煙道火災如何避免?

　　一（yī）；加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對（duì）其進行培訓，並製定相應的消防安全管理製定;

　　二；對廚房內（nèi）的燃氣燃油管道、閥門必（bì）須定期檢查，防止泄露。如發現燃氣泄露（lù）首先關閉閥（fá）門，及時通風，並嚴禁使用任何明火和（hé）啟動電源開關（guān）;

　　三；廚房灶具旁的牆壁（bì）、抽油煙罩等容易汙染（rǎn）處應天天清洗，北京油煙（yān）管道（dào）清洗公司至少（shǎo）應每（měi）半年清洗一（yī）次;

　　四；廚房（fáng）內的電器設施應嚴格按（àn）照國（guó）家技術規（guī）範，嚴禁“以銅代鋁”的現象發生。廚房（fáng）內（nèi）使用的電器開關、插座等電器設（shè）備，以封閉為佳，防止水往外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時（shí）產生火花引起外泄的煤氣和液（yè）化氣燃燒，廚房內運行的各種機械設（shè）備不得超負荷用電，並應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮;

　　五；廚房內使用的各種炊具，應該用經國家（jiā）質量檢測部門（mén）檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具;

　　六；工作（zuò）結束後，操作人員應及時（shí）關閉所有的燃氣燃油閥門（mén），切斷電源、火源。

以上就是大型油煙機清洗的小編介紹的內（nèi）容，我（wǒ）們將帶來更多知識，請關注我們吧（ba）。