怎麽定期對油（yóu）煙管道清洗，原因是什麽？

眾所周知（zhī），當油煙機使用一（yī）段時間後，其油煙管道常常是需要我們進行清洗的（de），尤其是一（yī）些餐館（guǎn）裏，更需要清洗（xǐ）油煙機的油煙（yān）管道。但是有很多（duō）人卻不知道如何清（qīng）洗（xǐ）油煙管道，其實清洗（xǐ）油煙管道並（bìng）沒有我們大家所想象（xiàng）的那麽難。

　　賓館飯店等單位的大型油煙機的排煙管（guǎn）道（dào）使用一段時間（jiān）後，油煙管道的（de）表麵會沉（chén）積一層油垢，這樣會影響煙道的使用，使煙流不易排出，如果不及時對 油煙管（guǎn）道清洗（xǐ），非（fēi）常容（róng）易引發火災，所以要定時進行油煙管道清洗，以免發生（shēng）危險。若不經常清（qīng）洗，積（jī）油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜（cài）質量，而且還有損酒店信譽。

　　煙道中易寄生（shēng）老鼠、蟑（zhāng）螂，不符合國家衛生標準，油膩膠狀物長期扒附在（zài）金（jīn）屬表麵，還會腐（fǔ）蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。這就是為什麽我們會定期對油煙管道清洗的原因!常規油煙管道（dào）清洗方法有人工進（jìn）入法、拆卸法、高壓清洗法、化學清洗法。也有采用人工或高壓射流加（jiā）強力化油劑，對煙道進行徹底清洗，使油煙氣流明顯好轉，廚房排煙順暢。

　　油煙管道清洗重點：在對油煙管道進行清洗時，煙（yān）罩和灶台的清洗也是不可缺少的（de），在清洗油煙管道前我們應對煙罩表麵、排風（fēng）口、煙罩內的燈罩、排煙口、電（diàn）機、灶台都要進（jìn）行清潔，同時清潔（jié）的重（chóng）點是排煙口和煙罩相連處（chù）與煙罩（zhào）同步平行的排煙道。

　　對這些部位的清潔不僅可以（yǐ）使煙道管道在清洗後更好（hǎo）的發揮它的作用，同時（shí）也使廚房的整個房間更加（jiā）的幹淨整潔，一個好的工作（zuò）歡聚可以提高廚師們的工作效率，為我（wǒ）們提（tí）高更多更好的美味。油煙管道清洗時間：油煙管道中較重的油煙會沉澱在豎煙道與橫煙道的彎頭處，極少的（de）部分油煙（yān）會停留在（zài）豎煙道的內壁上，同時也不會成形。

　　我們在對油煙管道（dào）進行清洗的（de）時間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進行清潔，因為較輕的油煙已經被風機吸走了，所以對未（wèi）超過半年的油煙管道隻需要對煙道的彎（wān）頭處進行清洗。正常情況下建議對油煙（yān）管道清洗每半年進行一次。

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